Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Schritt
Anschließend die Garnelen waschen und trocken tupfen.
3. Schritt
In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten.
4. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe, Kokosmilch, Tomatenmark, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Das Curry auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Jhinga Curry auch mit frischem Koriander, Chili und Limettensaft abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Jhinga Curry. Der Wein unterstreicht die Aromen des Currys und mildert den Schärfegrad.